در اين كتاب مي آموزيد: اين كتاب مقدمه اي بر جداسازي و خالص سازي مواد زيستي مي باشد. تعداد زيادي از اين مواد زيستي از طريق روشهاي مهندسي ژنتيك توليد مي شوند و پس از توليد اين مواد عمل جداسازي و خالص سازي بايستي انجام شود. اين جداسازي ها دشوار بوده و غالباً پر هزينه تر از ساخت اوليه ي اين مواد مي باشد. اين كتاب در نوع خود منحصر به فرد مي باشد و در واقع پلي ارتباطي بين دو زمينه ي كاملاً متفاوت علوم طبيعي و مهندسي مرتبط نيز بيشتر شامل عمليات واحد و انتقال جرم مي شود. تقريباً در اكثر موارد و در محيطهاي دانشگاهي اين دو زمينه دررشته هاي كاملاً متفاوت تدريس مي شوند و دانشجويان در حال تحصيل در هر كدام از اين رشته ها مشكلات فراواني در زمينه ي يادگيري دروس مرتبط با رشته ي ديگر دارند. اين مسئله خصوصاً در مورد مهندسي شيمي كه در آن گذراندن دروس مرتبط با جداسازي هاي شيميايي نيازمند دروس فراوان ديگري به عنوان پيش نياز مي باشد، صادق است. در نگارش اين كتاب سعي شده است كه مطلب آن به عنوان پلي بين اين دو زمينه ي علمي متفاوت باشد. در اين كتاب براي افراد شاغل درعلوم پايه كه پيش زمينه اي در علوم مهندسي ندارند و همچنين براي مهندساني كه اطلاعات زيستي ندارند، مقدمات جداسازي هاي زيستي به صورتي ساده بيان شده است. در پاره اي اوقات ممكن است مطالب مطرح شده كاملاً زيستي بوده و يا كاملاً پايه ي رياضيات داشته باشند، كه اين امر در اكثر مطالب مقدماتي اتفاق مي افتد. فرض نگارندگان اين كتاب بر اين است كه خوانندگان اطلاعات پايه اي رياضي كافي جهت درك مطالب ارائه شده در اختيار داشته باشند. هر چند كه ممكن است دانشجويان رشته هاي علوم زيستي اين دانش رياضي مورد نياز را نداشته باشند، اما نمي توان بدين دليل از ذكر مباحث رياضي در اين كتاب اجتناب ورزيد. در مباحث مقدماتي فناوريهاي زيستي، مي خواهيم بدانيم كه آيا امكان توليد محصولي خاص وجود دارد يا نه. جواب دادن به اين سؤال عموماً نيازمند دانش رياضي نمي باشد. در مقياس تجاري و صنعتي مي دانيم كه توليد اين محصول خاص امكان پذير است؛ اما مي خواهيم بدانيم كه توانايي توليد چه ميزان محصول را داريم و هزينه ي آن چقدر خواهد شد. پاسخ به اين سؤال تجاري اصولاً نيازمند دانش رياضي مي باشد. اين كتاب براي تمام افرادي كه در زمينه ي علوم آموزش ديده اند و علاقمند به اين زمينه مي باشند، قابل استفاده مي باشد. مباحث پايه اي مطرح شده در اين كتاب در يك بازه ي زماني خاص به صورت جزوه در اختيار دانشجويان سال چهارم كارشناسي و سال اول كارشناسي ارشد قرار گرفت. دانشجويان سال چهارم عمدتاً مهندس شيمي بوده و اطلاعات بسيار اندكي راجع به علوم زيستي داشتند. دانشجويان سال اول كارشناسي ارشد نيز بيشتر در رشته هاي شيمي، ميكروبيولوژي، كشاورزي، علوم غذايي و مهندسي عمران تحصيل كرده بودند. ساير دانشجويان نيز كساني بوده اند كه پس از چندين سال كار در صنعت دوباره به ادامه تحصيل كرده بودند. ساير دانشجويان نيز كساني بوده كه پس از چندين سال كار در صنعت دوباره به ادامه تحصيل پرداخته بودند كه غالباً بسياري از مطالب علمي گذشته را فراموش كرده بودند. با اين حال، تمامي اين دانشجويان به سختي تلاش كردند و در نهايت در يادگيري اين مباحث موفق ظاهر شدند. اين تجربيات ما را بر آن داشت كه به نگارش اين كتاب اقدام كنيم.